对虾是一种营养丰富的海鲜，其营养价值主要体现在以下几个方面：

    1. 蛋白质含量高：对虾是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量高达 20% 左右，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。对虾中的蛋白质含量丰富，且氨基酸组成合理，容易被人体吸收利用，对于提高人体免疫力、促进生长发育具有重要作用。

    2. 富含矿物质：对虾中含有丰富的矿物质，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、锰等。这些矿物质对于维持人体正常代谢、保护神经系统、促进骨骼生长发育等具有重要作用。

    3. 含有不饱和脂肪酸：对虾肉中含有丰富的ω-3 不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA 等。这些不饱和脂肪酸对于降低胆固醇、预防心血管疾病、保护视力等具有积极作用。

    4. 含有丰富的维生素：对虾中含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、叶酸等。这些维生素有助于保持人体健康，提高免疫力，保护眼睛和皮肤健康。

    5. 低脂肪、低热量：对虾肉中脂肪含量较低，热量也相对较低，是一种理想的减肥食品。适当食用对虾，不仅可以满足口腹之欲，还能减少热量摄入，有助于控制体重。

    6. 具有药用价值：对虾具有一定的药用价值，如壮阳补肾、活血化瘀、通乳、促进乳汁分泌等。传统中医认为，对虾味甘、性温，具有补肝肾、壮阳固精、养血活血、通络止痛等功效。

    总之，对虾的营养价值丰富，是一种具有高蛋白、低脂肪、多矿物质、多维生素、低热量等特点的优质食品。适量食用对虾，对于维持人体健康、提高免疫力、促进生长发育等具有重要作用。当然，在食用对虾时，要注意食物搭配，避免过量摄入，以免造成不适。